Reishunger-Rückruf: Fünf Bio-Reisprodukte wegen Aflatoxin B1 prüfen

Personen, die Reis im Onlineshop von Reishunger bestellt haben, sollten ihre Packungen sorgfältig prüfen. Für fünf Produkte in unterschiedlichen Packungsgrößen gilt eine Lebensmittelwarnung. Bei Untersuchungen wurde eine Überschreitung des gesetzlichen Grenzwerts für ein Toxin festgestellt, das ein erhebliches Gesundheitsrisiko darstellen kann.

Giftiger Stoff in mehreren Chargen nachgewiesen

Der Hersteller Reishunger hat einen Rückruf für mehrere Bio-Reisprodukte veranlasst. Bei Kontrollen enthielten einzelne Proben zu viel Aflatoxin B1.

Dieser Stoff zählt zu den Mykotoxinen. Dabei handelt es sich um Verbindungen, die von bestimmten Schimmelpilzen gebildet werden können. Sie können sich auf landwirtschaftlichen Erzeugnissen entwickeln, wenn die Lagerbedingungen ungünstig sind – insbesondere bei zu hoher Feuchtigkeit und Wärme.

„Die betroffenen Produkte dürfen nicht verzehrt werden, auch wenn sie normal aussehen, nicht auffällig riechen und beim Kunden korrekt gelagert wurden.“

Der Rückruf betrifft ausschließlich Artikel, die online verkauft wurden. Wer Reis im Supermarkt gekauft hat, ist nach den Angaben in der Rückrufmeldung daher nicht von dieser konkreten Warnung betroffen.

Diese fünf Reishunger-Produkte im Vorratsschrank kontrollieren

Die betroffenen Verpackungen lassen sich anhand ihrer Größe und ihres Mindesthaltbarkeitsdatums erkennen. Dieses Datum steht in der Regel auf der Rückseite oder Unterseite der Packung in der Nähe der Chargennummer.

• Bio-Basmatireis, Packung mit 200 Gramm, Mindesthaltbarkeitsdatum 6. November 2027;
• Bio-Basmatireis, Beutel mit 3 Kilogramm, Mindesthaltbarkeitsdatum 16. November 2027;
• Bio-Basmatireis, Packung mit 600 Gramm, Mindesthaltbarkeitsdatum 25. Januar 2028;
• Bio-Wildreis-Basmatireis-Mischung, Packung mit 600 Gramm, Mindesthaltbarkeitsdatum 11. November 2027;
• Bio-Wildreis-Basmatireis-Mischung, Beutel mit 3 Kilogramm, Mindesthaltbarkeitsdatum 23. November 2027.

Die Produkte wurden fast im gesamten Bundesgebiet versandt; ausgenommen ist Bremen. Deshalb sollte jede Bestellung über den Onlineshop des Herstellers umgehend überprüft werden – auch dann, wenn der Beutel bereits geöffnet wurde.

Was bei einer übereinstimmenden Packung zu tun ist

Die Vorgabe ist eindeutig: Dieser Reis darf weder zubereitet noch probiert werden. Kundinnen und Kunden können die Verpackung aufbewahren, um alle relevanten Angaben zu notieren, und sich anschließend beim Kundenservice des Verkäufers über die weiteren Schritte informieren.

• Prüfen Sie die genaue Produktbezeichnung, das Gewicht und das aufgedruckte Datum.
• Stellen Sie die betroffene Packung sofort getrennt von Ihren übrigen Lebensmitteln ab.
• Geben Sie den Reis nicht an andere Personen weiter und entsorgen Sie ihn nicht, bevor Sie die Anweisungen des Verkäufers gelesen haben.
• Wenden Sie sich an den Reishunger-Kundenservice unter [email protected].
• Bewahren Sie nach Möglichkeit den Kaufbeleg oder die Bestellbestätigung per E-Mail auf.

Warum Kochen das Risiko nicht beseitigt

Bei einem möglicherweise belasteten Lebensmittel liegt die Vermutung nahe, dass langes Erhitzen das Problem lösen könnte. Bei Aflatoxinen trifft das jedoch nicht zu. Diese Giftstoffe sind gegenüber den üblichen Temperaturen in der heimischen Küche weitgehend beständig.

Weder das Kochen des Reises noch gründliches Waschen oder Dampfgaren stellt somit sicher, dass Aflatoxin B1 entfernt wird. Auch sichtbar beschädigte Körner auszusortieren bietet keinen verlässlichen Schutz, denn eine Belastung muss äußerlich nicht erkennbar sein.

„Ein Aflatoxin lässt sich weder am Geschmack noch am Geruch erkennen. Fehlender sichtbarer Schimmel ist kein Nachweis dafür, dass ein Produkt sicher ist.“

Gesundheitsbehörden überwachen diese Stoffe, weil bestimmte Aflatoxine die Leber schädigen können. Eine regelmäßige oder hohe Aufnahme wird zudem mit einem krebserzeugenden Risiko in Verbindung gebracht. Besonders vorsichtig sollten gefährdete Personen sein, darunter Kinder, Schwangere und Menschen mit einer Lebererkrankung.

Reis zu Hause richtig lagern

Der Rückruf bezieht sich auf bestimmte Chargen und bedeutet nicht, dass jeder Bio-Reis problematisch ist. Um die Qualität trockener Lebensmittel im Haushalt besser zu erhalten, helfen einige einfache Maßnahmen. Nach dem Öffnen sollte Reis idealerweise in einem sauberen, luftdicht verschließbaren und vollständig trockenen Behälter aufbewahrt werden.

Ein Schrank fern von Backofen, Dampfquellen und direktem Licht ist besser geeignet als ein Unterschrank unter der Spüle. Außerdem sollte neuer Reis nicht mit Resten aus einer älteren Packung vermischt werden: Bei einer Warnung erschwert dies die Rückverfolgbarkeit.

Sinnvolle Maßnahme	Grund
Packung oder Etikett aufbewahren	Mindesthaltbarkeitsdatum und Chargennummer schnell wiederfinden
Ein trockenes, luftdichtes Gefäß verwenden	Risiken durch Feuchtigkeit und Insekten verringern
Keine übermäßigen Mengen kaufen	Eine zu lange Lagerung nach dem Öffnen vermeiden
Rückrufwarnungen beachten	Reagieren, bevor das Produkt zubereitet oder serviert wird

Vollkorn- und schwarzer Reis: Alternativen mit Umsicht wählen

Reis gehört in vielen Haushalten zu den Grundnahrungsmitteln und ist in zahlreichen Sorten erhältlich. Vollkornreis enthält mehr Bestandteile des Reiskorns als raffinierter weißer Reis. Er liefert meist mehr Ballaststoffe und bestimmte Mineralstoffe, benötigt jedoch häufig eine längere Garzeit.

Schwarzer Reis wird mitunter wegen seiner intensiven Farbe geschätzt und enthält natürliche Farbstoffe, die Anthocyane genannt werden. Diese Moleküle kommen auch in einigen roten oder violetten Früchten vor. Das entbindet jedoch niemals davon, Rückrufhinweise zu beachten, sobald eine Charge benannt wird.

In diesem Fall hat die Kontrolle der fünf betroffenen Produkte Vorrang. Eine Packung mit einem der genannten Daten darf nicht im Kochtopf landen – auch nicht, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Lebensmittelsicherheit geht hier vor.