Stilles oder sprudelndes Wasser: Was ist gesünder?

Still oder sprudelnd? Diese Frage hört man häufig in Cafés und Restaurants – und wahrscheinlich haben Sie eine klare Vorliebe. Doch gibt es gesundheitlich überhaupt einen Unterschied?

Wenn Sie prickelndes Wasser mögen, erfahren Sie hier, warum Sie nicht darauf verzichten müssen.

Was lässt mein Wasser sprudeln?

Dieser Artikel vergleicht ausdrücklich stilles gefiltertes Wasser mit kohlensäurehaltigem gefiltertem Wasser, das als „Sprudelwasser“ oder „ungewürztes Seltzerwasser“ bezeichnet wird. Sodawasser, Mineralwasser, Tonic Water und aromatisiertes Wasser ähneln diesem zwar, sind aber nicht dasselbe Produkt.

Die Bläschen im Sprudelwasser entstehen, indem gefiltertem Wasser Kohlendioxid zugesetzt wird. Dabei bildet sich Kohlensäure. Deshalb ist Sprudelwasser mit einem pH-Wert von etwa 3,5 saurer als stilles Wasser, das mit einem pH-Wert von rund 6,5–8,5 näher am neutralen Bereich liegt.

Welches Getränk ist am gesündesten?

Wasser ist die beste Möglichkeit, den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen. Studien zeigen, dass stilles und sprudelndes Wasser bei der Hydrierung gleich wirksam sind.

Manche Menschen halten Wasser aus einer verschlossenen Flasche für gesünder. In Australien wird Leitungswasser jedoch sehr sorgfältig überwacht. Anders als Flaschenwasser enthält es zudem Fluorid, das kleine Kinder vor Karies und Zahnlöchern schützen kann.

Ob sprudelnd oder still: Wasser ist stets die bessere Wahl als künstlich gesüßte aromatisierte Getränke oder Säfte.

Ist Sodawasser schlecht für Zähne und Knochen?

Es gibt keine Belege dafür, dass Sprudelwasser den Knochen schadet. Zwar wird ein hoher Konsum von Erfrischungsgetränken mit mehr Knochenbrüchen in Verbindung gebracht, doch dies hängt vor allem mit der Verbindung zu höheren Adipositasraten zusammen.

Sprudelwasser ist saurer als stilles Wasser, und Säure kann den Zahnschmelz aufweichen. Normalerweise besteht kein großer Grund zur Sorge – außer, wenn es mit Zucker oder Zitrusfrüchten gemischt wird. Diese weisen deutlich höhere Säurewerte auf und können den Zähnen schaden.

Wenn Sie jedoch häufig mit den Zähnen knirschen, kann die Aufweichung die dadurch verursachten Schäden verstärken. Bei einer Zahnaufhellung zu Hause könnte Sprudelwasser außerdem Ihre Zähne verfärben.

In den meisten anderen Fällen müsste eine große Menge Sprudelwasser über einen langen Zeitraum an den Zähnen vorbeiströmen, um merkliche Schäden hervorzurufen.

Wie beeinflusst Wassertrinken die Verdauung?

Es ist ein Irrglaube, dass das Trinken von Wasser – gleich welcher Art – zu einer Mahlzeit der Verdauung schadet.

Theoretisch könnte Wasser die Magensäure verdünnen, die Nahrung aufspaltet. In der Praxis scheint das Trinken jedoch keine negativen Auswirkungen zu haben. Das Verdauungssystem passt sich schlicht der Konsistenz der Mahlzeit an.

Einige Menschen stellen allerdings fest, dass kohlensäurehaltige Getränke Magenbeschwerden verursachen. Grund dafür ist die Ansammlung von Gasen, die Blähungen, Krämpfe und Unwohlsein auslösen kann. Bei Menschen mit einer überaktiven Blase kann die Säure zudem die Harnwege reizen.

Interessanterweise lässt das prickelnde „Kribbeln“, das Sprudelwasser im Mund erzeugt, nach, je mehr davon Sie trinken.

Ist kaltes Wasser schwerer verdaulich?

Sie haben sich für stilles oder sprudelndes Wasser entschieden. Doch wie sieht es mit der Temperatur aus?

Über die Auswirkungen von kaltem Wasser im Vergleich zu Wasser bei Raumtemperatur gibt es überraschend wenige Studien. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass kälteres Wasser bei zwei Grad Celsius Magenkontraktionen hemmen und die Verdauung verlangsamen könnte. Eiswasser kann Blutgefäße verengen und Krämpfe verursachen.

Andere Forschungsergebnisse legen dagegen nahe, dass kaltes Wasser den Stoffwechsel vorübergehend ankurbeln könnte, weil der Körper Energie aufwenden muss, um es auf Körpertemperatur zu erwärmen. Dieser Effekt ist gering und führt voraussichtlich nicht zu einem nennenswerten Gewichtsverlust.

Welches Wasser gewinnt?

Unterm Strich ist Wasser unverzichtbar, versorgt uns mit Flüssigkeit und bietet zahlreiche weitere gesundheitliche Vorteile. Wasser – mit Kohlensäurebläschen oder ohne – bleibt immer das gesündeste Getränk.

Falls Sie sich wegen möglicher Auswirkungen auf den Zahnschmelz sorgen, hilft ein einfacher Trick: Trinken Sie nach dem Sprudelwasser ein Glas stilles Wasser. Dadurch werden die Zähne gespült und der Säuregehalt im Mund kann wieder auf ein normales Niveau zurückkehren.

Christian Moro, außerordentlicher Professor für Naturwissenschaften und Medizin, Bond University, und Charlotte Phelps, leitende Lehrbeauftragte im medizinischen Studiengang, Bond University

Dieser Artikel wird unter einer Creative-Commons-Lizenz von The Conversation erneut veröffentlicht. Lesen Sie den Originalartikel.